其实这个放假，我本人是早回沙巴的。
基本上早了差不多一个礼拜。
牺牲了自己一个礼拜的假期，为什么？
为了做muffin啦！
 |
| 巧克力粒muffin |
我们faculty的Persatuan已经连续4年，为新生准备茶点。
我们很出名的就是muffin啦。。
所以新生吃到的muffin都是senior早回来自己做的咯。
今年的UMS的新生，根据官方数据是有4200人。。
可是通常都不会超过3600的，所以我们就预定人数在4000人，万无一失。。
然后啊，我们要准备第一天跟第二天的早点和下午茶，一餐4000人，乘以4，就是说要准备16000人份的餐。
所以今年新生的menu就是早点吃面包，下午茶吃muffin。
准备工作其实从召集人马开始，大家都要在七月一号回来，因为本人也是一号才回。
我们的餐会在七月五号跟六号奉上，就是说四号就要准备至少4000粒muffin了。
应该没问题的。。
事前的准备工作其实还蛮多的。
首先要计算所要用的材料，根据之前senior留下来的食谱，然后再自己算8000粒要用多少蛋，糖，面粉，发
粉，香草精，牛油。。
算出来还真的是吓到一两下。
蛋=80托，等于1920粒鸡蛋。
糖=100kg,
牛油=60kg，等于三箱18kg的牛油。
面粉=75kg，等于三大包25kg的面粉。一包是那种以前放米的麻布袋的大小的size!
发粉跟香草精就还好，因为需要一点点罢了。。
 |
| 地上一包包的都是buffin啊！！ |
这里面最大的问题，就是：糖 啊！之前刚好爆发杂货商罢卖糖的事情，再加上之前沙巴州市大缺糖的。。
而且如果去一般的giant还是商店买糖是会被限制一个人只能买两kg的糖，如果自己要去买的话要去50次啊！
所以就很担心要怎么解决。。
还好，我们的kevin弟弟，超强的。。
直接联络到了kk的发糖商（distributor），直接从那里lap了100kg的糖，真的是太棒了。。
 |
| 饼干 |
然后就到了其他大数量的东西：鸡蛋跟面粉。。
还好本人聪明，直接向做饼的厂订，所以大大包面粉会直接运进来~
可是鸡蛋就有点难了，因为在放假回去前都没拿到卖蛋的电话，所以不能在西马直接解决，而要回来沙巴才
继续处理。。
76托的蛋真的很多，上次我们买16托蛋就放满一辆kenari了。。
开工的前一天其实还是没有买到鸡蛋的。
还好，kk的巴刹有一大堆卖蛋的，新鲜的鸡蛋。
所以在开工的第一天早上6点多就出门，刹去kk pasar抢蛋啊！！所以最后还是赶在开工前把蛋买回来了。。
 |
| 认真 |
除了要准备这些raw material，我们还要做包装的工作。
所以，就要买plastic bag跟我们pmssmp的sticker了。。
这次要准备的总数是16000份，所以也需要16000张粘纸咯。。
本来是决定要在巴生做好了拿过来的。。
结果巴生那些奸商，居然把价钱开到鬼酱高。。
在沙巴，我们去年做20千一张四分，现在我在巴生那里问，
居然，RM0.20， what the heck!
过后又有另一间印刷店打来，还是RM0.15，超贵的。。
虽然我问的时候是问5000张，可是也不用差这么多罢。。
还是打回沙巴算了。。
最后拿到RM0.048，12千张。。
 |
| pmssmp sticker |
塑胶袋就难找了。。
找遍整个kk，原来最后还是要回到kk pasar besar那里去买。。
因为giant有卖，可是还是很贵，我们要买多的就不划算了。
16000个纸袋不是开玩笑的。
便宜的有不适合拿来装食物。因为seal的时候会把薄薄的纸袋溶掉。。
还好Kk pasar 那里有一间店，是那种卖杂货跟塑胶用品的店。
真的是要多少有多少啊。。
可是这真的是噩梦，
因为纸袋是看重量来卖的，所以我们不知道500g里面会有几个纸袋。。
所以就只好先买一点点，然后堪不够再出来买。。
问题就在这里，一开始买太少了，加上我们的muffin team太有效率了，
所以纸袋很快就用完了。。
第二天，一大早，出来巴刹买鸡蛋时，就顺便买多一些纸袋咯。。
那里知道，到了晚上，纸带又完了，就又要出来kk买。。
到最后，老板都不忍心看我这样，因为我每次去买都是买蛮多的，他们就会要去货仓拿货，然后我就要在那
里等。。
老板就给我他的名片，然后就说下次我要来之前，先打电话来订，他们standby好好，我来可以直接拿了就
走。。
爽到。。
服务几好一下。。
有一次，也是这样的情况，就到了傍晚，纸带突然不够了，如果不去买的话，晚上做好的muffin就没地方放
了。
所以就要冲出去pok纸袋。。
可是那时正在下大雨，而且人家店要关了。。
我还摆脱uncle不要关先，等我来啊！
结果到那里，他就站在店门前，店已经铁门都锁好了，就是等我罢了。。
暖暖。。
介绍给大家：沙巴亚庇市，大巴刹，来利贸易！
 |
| chocolate chip chocolate cake |
然后就是每天从早上到晚上10点多，不停的做做做。。
Bake完了muffin就要packaging，pack完了就要算，
然后就要分配第一天几粒要送去那里，礼堂楼上要几粒，舞台要几粒，都要一早就准备好的。
所以在正式吃的当天就要跟着车去搬货。。、
那里的ajk真的是没用到极点，结果到最后我们pmssmp的男人都靠自己算了，等他们的人来到我们都搞掂
了。
 |
| love chocolate cookies |
可是有很多很好玩的东西，因为现场基本上要什么有什么。。
所以我们的大厨 roy哥，就每天都有新搞作。
 |
| normal cake |
有时做蛋糕，有时做chocolate cake。
然后适逢我们的lecturer给沙巴的kfc示范如何做bun，所以我们又有一堆的bun可以吃。
 |
| bun |
那些还没做成bun的dol，就拿来玩创新，自己买hotdog来夹。。
很好吃很好吃！
 |
| woaaa |
总的来说，这是一个很爽的经验。。
做完了，迎接新生来到学校的那天，真的是整个人忪下来。
一下飞机就开始紧绷了一个礼拜。
可是才刚放松，一下下，现在又忙到爆了。。。
No comments:
Post a Comment